Milanesa para todos os gostos

Club de la Milanesa de Belgrano

Diga uma coisa que argentino adora? Errou quem respondeu churrasco. Tudo bem que as parrillas argentinas conquistaram fama internacional e existem milhões de restaurantes especializados na área espalhados por Buenos Aires. Mas não é a comida do dia-a-dia dos portenhos. O que eles amam mesmo, como nosso arroz com feijão, é o bife à milanesa! 



Milanesa com gruyere

Em qualquer restaurante – do fino a mais insignificante birosca – tem bife à milanesa no cardápio. Tem até restaurante especializado nessa iguaria de origem italiana. O Club de la Milanesa é o mais conhecido e tem um bem ao lado da minha casa.

Lá, eles servem inúmeras variações da milanesa – com queijo gruyere, cheddar, fondue, napolitana, à cavala, etc. Você pode combinar seu bife, que pode ser de carne, frango ou soja, com papas fritas ou rústicas (para quem não sabe, a palavra ‘batata’ aqui não se refere à inglesa e sim a doce), purê e outras ‘coisitas más’.

Você também pode pedir sanduíches com as milanesas. E tudo é muito bem servido, podendo ser dividido por duas pessoas tranquilamente. Minha única ressalva vai para o serviço de entrega a domicílio. Da última vez chegou frio, e milanesa fria ninguém merece. Então, o melhor é comer in loco.

Se preferir fazer sua milanesa em casa, não há problema. Os supermercados oferecem os bifes já prontos e quentinhos, para você comer como quiser, ou ainda um grande número de produtos para facilitar sua vida, como a mistura para empanar já pronta, por exemplo. Nos açougues é possível encontrar os bifes já empanados para fritar. Fica à seu critério.

Então, quando passar por Buenos Aires troque, pelo menos uma vez, a tradicional parrilla pela boa e velha milanesa e você não se arrependerá. Um argentino que se prese sabe fazer uma boa milanesa.